ファーストフード産業が黃金時代に突入
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中國のファーストフード産業は1987年に産聲を上げた。同年4月にケンタッキーフライドチキンのチェーン第1號店が北京市場に進出したのを契機として、現代型ファーストフードの急速な発展の幕が開いた。1990年代には國民総生産（GNP）成長率が78％に達したことを背景に、ファストフード産業も年平均成長率が20％に達して急成長し、利益率は15-25％に上った。ファストフード産業は今や外食産業の持続的発展を支える重要なパワーであり、新たな経済成長點でもある。2005年になると発展がスピードアップし、中國式ファストフードの専業化、チェーン化が始まった。
09年も急成長が続き、通年の売上高は1兆8千億元を超えた。外食産業の急速な発展という良好な情勢の下で、ファストフード産業の発展も加速した。東部の省?直轄市では営業規模が一般のレストランを明らかに上回り、外食産業に占めるファストフードのシェアが広東省では90％に達し、江蘇省、上海市、遼寧省、北京市、浙江省、山東省などでも50％を超えた。
中國では一人あたり國內総生産（GDP）が1千ドルを突破し、経済體制と成長スタイルが改善を続け、工業化?都市化?現代化のプロセスが日に日に加速している。ファストフードの発展は今、空前絶後のチャンスを迎えている。
ある専門家の指摘によると、中國のファストフード産業はこれまで全體として順調に発展し、社會の発展からくるニーズに対応して、持続的な発展を遂げ、市場は緩やかに成長した。発展の過程で一連の挫折に見舞われたとはいえ、全體的な発展という方向性に影響するものではなかった。2010年は中國ファストフード産業の黃金時代の始まりとみられ、北京などの大都市や経済が発達した地域を中心として、徐々に全國に波及し、成熟した発展段階に突入することが予想される。
「人民網日本語版」2010年4月10日
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