食べることのできる文化遺産
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発信時間： 2010-06-10 15:45:40 | チャイナネット | 編集者にメールを送る
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河南省湯陰県宜溝鎮には民間に伝わる手作りの空心掛麺（中が中空の麺）の技法がある。現地の麺職人は箸ほどの太さの麺生地を、糸のように細くて中が中空になっている長さ200メートル以上の細い麺にうつことができる。この獨特の手打ち麺の手法は市級の非物質（無形）文化遺産に指定されている。
「人民網日本語版」2010年6月10日
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