外國メディアによると、ラテアートはバリスタになくてはならない技術である。米ラスベガスのあるバリスタは、食用色素を使ってラテアートを描き、その技術の高さを示した。バリスタのメイソン?ソールズベリーさんは、コーヒーの表面の泡立てたミルクを「キャンバス」にし、食用色素を使って色鮮やかな絵を描いて客を驚かせている。

カラフルだが、メイソンさんの作ったラテは安全である。

「中國網日本語版（チャイナネット）」 2016年4月26日