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長野県産のデラウェア

３． 葡萄、均一な蕓術品

日本の果物は中國に比べてずっと高く、スーパーの販売は量り売りではなく、數で値段がつけられる。そのため例えばブドウだと、一房一房が同じ大きさでなければならない。

農業の発達した長野県松本市では、ナガノパープル、デラウェア、黃華など數種類のブドウが栽培されている。7月末はちょうどデラウェアの時期だったためそれを試食することができた。

粒の大きさが均一で、一房の大きさもほぼ同じ。栽培の過程では形を整えるために、何度も不要な実を摘み取るのだという。その作業を映した映像を見ると、これほど多くの実を摘み取って殘るのだろうかと思われるほどだった。日本の農家は、限られた農地で蕓術品を取り扱うように丁寧に果物を栽培している。

「チャイナネット」　2009年8月6日