「將太の壽司」という日本の大人気料理漫畫が原作のドラマを見た人は、日本人の壽司を握ることに対する厳しい態度に驚き、より一層「本場?本物」の壽司を味わってみたくなったことだろう。このドラマの舞臺は北海道の小樽である。壽司は日本全國どこにでもあるが、なぜ「小樽」なのかと言えば、小樽は「壽司日本一」に選ばれており、人口15萬人の街に壽司店が130店もあるのだ。その中でも有名なのは「政壽司」で、日本一の壽司が食べられるという。