日本料理といえばあっさりとした味わいが印象的だ。そんな印象とは裏腹に、筆者は日本でわずか２ヶ月間過ごしただけ２キロも太ってしまった。筆者だけではない、日本で數ヶ月間過ごして急激に太って帰國する中國人は少數派ではない。なぜ太るのか、そんな素樸な疑問を胸に、「日本滯在２ヶ月目にして3.5キロも太ってしまいました」と悲しい真実を明かしてくれた中國人とともに、その原因を探ってみることにした。

中華料理は日本料理に比べて油が多く、肉類も非常に豊富だが、その分野菜料理も非常に多い。一般的な家庭では、晝食と夕食には野菜炒めと白米、スープなどテーブルに並ぶ。一方、日本料理は比較的あっさりしているのだが、野菜の量がとても少なく、白米にお肉、魚、ラーメンなどがほとんど。主食が「主なの地位」にあることは、野菜炒めに慣れた多くの中國人が來日して最も物足りなさを感じる點だろう。