日本のサービス業(yè)の多くの店は、膝をついて接客することは客への敬意を示すと考えている。日本新華僑報(bào)網(wǎng)の5月27日の報(bào)道によると、外食チェーンを展開(kāi)する日本のワタミグループは、海外市場(chǎng)を開(kāi)拓する際、「膝をついて接客する」という形式を海外の全店舗に導(dǎo)入しようと考えた。

同グループの渡辺美樹(shù)會(huì)長(zhǎng)は取材に対し、飲食業(yè)は日本で非常に重視されている輸出産業(yè)であり、日本の飲食文化やサービスモデルなどを世界各地に広めるべきだとの考えを示した。

2001年、ワタミグループは香港に最初の支店を開(kāi)設(shè)したとき、サービスモデルの面で難題に直面した。中國(guó)の従業(yè)員は日本式の膝をつく接客に抵抗を感じ、実行する必要はないと思っていた。渡辺會(huì)長(zhǎng)は従業(yè)員に、「人に奉仕することは、彼らより低いということではない。奉仕とは一種の立派な精神である」と話した。

ワタミグループでは現(xiàn)在、世界の全店舗でこの膝をつく接客を?qū)g行している。従業(yè)員もこの日本式のサービスを受け入れた。渡辺會(huì)長(zhǎng)は、理解できさえすれば、実行するのに抵抗はないと話している。

「中國(guó)網(wǎng)日本語(yǔ)版（チャイナネット）」　2013年5月28日