武漢市飲食サービス管理処が3日に明らかにしたところによると、中國商務部と中國飯店協會はこのほど、「中國十大名麺」「中國麺名料理人」ランキングを初めて発表した。武漢の「熱乾麺」が十大名麺ランキングに、武漢の老舗店「蔡林記」の熱乾麺料理人が名料理人ランキングにそれぞれ入選し、武漢の麺料理のレベルの高さを見せつけた。荊楚網が伝えた。

武漢市飲食サービス管理処の◆（竜の下に共）新華?処長は、「これまで中國では、『五大名麺（刀削麺?打鹵麺?伊府麺?魚焙麺?擔擔麺）』だけが有名だったが、中國の奧深い麺文化を広くアピールする目的で、初めて『十大名麺』を選出?発表した」とコメントした。処長によると、今回発表された十大名麺は、武漢熱乾麺?北京ジャージャー麺?山西刀削麺?河南蕭記會麺?蘭州拉麺?杭州片児川?崑山奧◆（火へんに土）麺?鎮江鍋蓋麺?四川擔擔麺?吉林延吉冷麺。

3日、表彰を受けて戻って來たばかりの蔡林記の王永中料理人は、興奮した面持ちで、「數日前、南京でPRイベントを開催したところ、蔡林記のインスタント熱乾麺300個以上がその場であっという間に売り切れた。同日夜、すぐに武漢から100個を追加で取り寄せた」と語った。

「人民網日本語版」2013年7月5日