14日は「入伏（三伏入り）」の1日目だ。北京市民は続々とレストランに出かけて「頭伏餃子」を味わっていた。「入伏」の1日目に「餃子」を食べることは北京の伝統的な民俗風習で、「元寶蔵福」と「祈福駆暑」（古代の流通貨幣と似た形の餃子を食べることで福の訪れを祈り、暑気払いを行う）という意味がある。

　「人民網日本語版」2009年7月15日