新華社記者 李安撮影

   冬になり、河南省寶豊県の寶豊酒業(yè)有限公司の醸造所は熱気に包まれ、慌ただしくなっている。河南省寶豊県の酒造の歴史は長(zhǎng)く、中國(guó)伝統(tǒng)の蒸留酒の発祥の地の1つである。気溫が酒造に適しているため、毎年秋冬は1年で最も忙しい時(shí)期となる、寶豊酒は約1000年の伝統(tǒng)ある「六蕓醸造法」という技術(shù)を用い、材料選び、発酵、蒸きょう、天日干し、甕入れ、蒸留など100工程以上をふんで作られ、中國(guó)伝統(tǒng)の醸造工蕓の職人魂が現(xiàn)れている。

   2008年、河南省寶豊県が申請(qǐng)した伝統(tǒng)醸造工蕓（寶豊酒伝統(tǒng)醸造工蕓）が第2陣國(guó)家級(jí)無(wú)形文化遺産代表プロジェクトに選ばれた。

「中國(guó)網(wǎng)日本語(yǔ)版（チャイナネット）」2023年12月26日