1日3食、新鮮な野菜、薬?日用品の購入など、出前サービスは人々の生活に浸透している。消費(fèi)者は指を動(dòng)かすだけで様々な食材や日用品を家で受け取ることができる。統(tǒng)計(jì)によると、2020年末時(shí)點(diǎn)の中國の出前ユーザーは5億人に迫り、出前の市場(chǎng)規(guī)模は8352億元に達(dá)した。

夜食とアフタヌーンティーが人気

　「外の気溫はマイナスなのに、屆いたミルクティーはまだ溫かい」と話す北京CBDで働く張さんは、各大手出前サイトの常連客である。普段の仕事の合間の食事だけでなく、彼女と同僚は出前注文で職場(chǎng)付近の人気のスイーツ店を10店舗以上発掘した。

　美団の統(tǒng)計(jì)によると、今年の元旦期間の北京の飲食出前取引量は前年同期比17.4%増加し、取引額は約4割増加した。一部の飲食店はネットを通して非店內(nèi)飲食業(yè)務(wù)を強(qiáng)化し、半製品を充実化し、周辺の利用者のニーズに合わせて「1日3食」以外のメニューを販売し、ネット注文、出前配達(dá)、団體割引などの方法で売り上げを伸ばしている。

　アフタヌーンティーだけでなく、夜食も出前で人気がある。海南省では「清補(bǔ)涼」や後安粉などの地方グルメの注文が多く、「出前を注文し夜食を食べる」ことは地元住民が夜に空腹を満たす一種の習(xí)慣になっている。海口市の夜間の出前注文量は昨年4月に急増し、一部店舗は出前サイトを通して夜食サービスを開始し、増え続ける「夜経済」ニーズを満たしている。

ネットで回復(fù)の道を切り開く

　出前サービスの発展は消費(fèi)者に多くの選択肢と便利を與えるだけでなく、飲食業(yè)者のコロナの影響からの脫卻、飲食業(yè)の回復(fù)を促す新たな手段にもなっている。

　統(tǒng)計(jì)によると、2020年に中國に新設(shè)された出前関連企業(yè)は67萬社に上り、飲食業(yè)はネットを通して順調(diào)に回復(fù)している。中國飯店協(xié)會(huì)の擔(dān)當(dāng)者は、飲食出前は新型の飲食消費(fèi)スタイルを形成し、業(yè)務(wù)範(fàn)囲を広げ、新たな飲食消費(fèi)ニーズを生んだと話す。出前産業(yè)の持続的な急成長は飲食産業(yè)のオンライン?オフライン融合を促し、特に防疫期間、飲食業(yè)の回復(fù)や消費(fèi)促進(jìn)などの面で重要な役割を果たした。

「出前＋」に大きな潛在力

　2020年から、「在宅消費(fèi)」と「宅配」はコロナ禍でインターネット経済の新たなスタイルになっている。高級(jí)星付きホテル、高級(jí)飲食店、大型飲食店は出前業(yè)務(wù)に取り組み、出前の「安くて低品質(zhì)」というイメージを打破し、包裝食品、半製品、食材などの業(yè)態(tài)を融合した出前産業(yè)の発展を促した。

　「出前＋」の発展理念のもと、出前産業(yè)に商品充実化と消費(fèi)シーン拡張の傾向が見られる。例を挙げると、浙江省杭州市銭塘新區(qū)では「ネット注文し店が屆ける」という薬購入スタイルが定著し、薬を購入する際の「最後の1キロ」が開通している。市民は攜帯電話の出前アプリで近所の24時(shí)間営業(yè)の薬局を探し、必要な薬を注文するだけで配達(dá)員が「超特急」で屆けてくれる。

　日用品、洋服、電子機(jī)器などの消費(fèi)財(cái)も出前で注文できるようになっている。業(yè)界関係者は、消費(fèi)者の出前などのネット消費(fèi)に対する受入度が高まるにつれ、「出前＋多品種」の発展方式は業(yè)界発展に大きな潛在力をもたらし、出前産業(yè)の発展余地はさらに広がると話した。

「中國網(wǎng)日本語版（チャイナネット）」2021年2月14日