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中國(guó)には長(zhǎng)い歴史があり、調(diào)理法も優(yōu)れ、世界中に知られている。中華料理は色彩、香り、味、形をもって人々をひきつけている。なが年らい、各地域の自然環(huán)境、文化、風(fēng)俗、習(xí)慣の違いによって中華料理は異なった味わいの地方料理體系を形成するに至った。

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中華料理の調(diào)理法

紫米の蓮挾みソテー

材料生蓮５００g 紫米(赤米)　１００ｇ鶏茸（傘が小さく莖が鶏の足に似ており、莖を食する）５０ｇ　蓮の葉１枚

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