龍井エビ

「龍井エビ」は、杭州特産の緑茶である龍井茶をエビの味付けに使用することからその名が付けられた。1972年に當時の米國大統領?ニクソン氏が中國を訪れた際、周恩來元首相が杭州で宴席を設けて招待し、振る舞ったメニューに含まれていたのがこの龍井エビ。