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日本人が炊くご飯は中國人のよりもおいしい?

日本人が炊くご飯は中國人のよりもおいしい?。

タグ: 電気炊飯器,小麥粉,おいしい,NHK

発信時間: 2010-11-23 15:26:51 | チャイナネット | 編集者にメールを送る

新華華人ネットより

日本を旅行した多くの中國人が買って帰るという電気炊飯器。中には1人で10臺以上買った人もいるという。電気製品を売っている店だけではなく、日本の空港の免稅店では様々な電気炊飯器が販売されている。

日本に行った時から、私は炊飯器でご飯を炊いた。本當に便利だ。お米を量り目盛りに合わせて水を入れればおいしいご飯が炊き上がる。しかしこの考えはかなり淺はかだったことをあとで思い知った。

まずお米の洗い方だ。中國では小さい頃に、何度もお米を洗うとビタミンが流失し、腳気などになると聞いていた。しかし日本人はお米の洗い方に非常に気を使っており、鍋に水を注いでお米を研ぎ、中國人が小麥粉をこねるようにする。またお米を30分研ぐと、もっとおいしくなると言う人もいるほどだ。

そしてお米を水につける。夏は30分、冬は2時間ほどだ。つける時間は炊飯器でも設定可能。炊き上がるとすぐには食べず、しゃもじでご飯を底からかき混ぜて、ふたして5分から10分ほど待つと最高においしいお米が出來上がる。

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